炸腊鱼块最简单的做法，快来学学吧！

1、把腊鱼取出清洗干净

2、用刀斩成小块

3、再放水泡上4小时左右至软，中途换水2~3次以防腊鱼太咸

4、然后用漏盆把鱼块露干水份

5、锅中放油烧至六七成热后下入鱼块中大火炸

6、炸至两面金黄后用碗盛出备用

7、锅中留少许油放入事先备好的干辣、姜块、蒜爆香

8、再放入炸过的鱼块翻炒两下

9、放入酱油

10、再放入适量醋

11、放入没过鱼块的水中小火煮