臭香臭香的臭鳜鱼

1、洗干净 沥干

2、盐 花椒或者花椒粉 适量辣椒 炒熟

3、盐均匀抹在鱼背鱼肚上，覆膜压上大石头 放置两三天 能闻到味道就可以了

4、生抽 醋 蚝油 胡椒 糖 生姜 蒜苗 煎鱼 烩炒 就可以出锅了 臭香臭香的 尝了尝 是那味儿