咸鳗鱼的做法

1、新鮮鳗鱼剁块，洗净，少许盐料酒腌制5分钟。

2、咸菜洗净切丝，芹菜，蒜苗切段，姜切丝，西红杮切片。

3、锅热油，放入蒜苗，姜丝煸香。

4、放入鱼块稍翻炒至鱼块变白。

5、下适量水，加盖大火煮5分钟。

6、揭盖，汤奶白放入咸菜，西红杮，中火继续煮。

7、至鱼汤稍收汁，再加入小芹菜，胡椒粉，即可盛出享用了。