1、和面：用温水冲红糖水，然后鸡蛋搅拌均匀，食用小苏打加入到面粉中，把红糖水分批次加入到面粉中，最后和成面团。建议把面和的硬点！硬点！硬点！
2、精置和好的面团1个小时，然后开始揉面，揉3-5分钟，用刀切成小剂。
把小剂用擀面杖擀平，厚度1cm。然后把擀平的面片用刀切条，大约1cm。
这时我们就得到了宽厚各1cm的小条备用。
3、搓麻花：把小条在案板上搓圆，然后左右手各捏住一条，左手顺时针转，右手逆时针转，20圈。然后两手合并，麻花就自己圈起来的。
4、炸麻花：在锅里放好油，油温升至80度（定义：就是开始加热的时候，油会冒小泡，停止冒泡时即可）放入麻花，记得上下换面即可
