伢伢岛的火爆腰花

1、将腰子对半切开，把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆备用。去掉内部的腰臊。

3、锅内热油，走油时油温要掌握在20℃，下入腰花，快速划散出锅沥净油。下入葱姜蒜眨饲遛赔碎及泡椒段爆香，大火下入腰花炒至表面变色后沿锅边烹入10ml的醋下入青红椒。