奶黄排包的做法

 时间:2024-10-13 04:08:25

1、称量好所有材料

奶黄排包的做法

2、先制作奶黄馅,黄油室温软化,加入细砂糖

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3、搅拌均匀后,加入一个蛋黄

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4、拌匀后加入奶粉

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5、搅拌均匀,放到一旁静置备用

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6、种面团材料混合,揉成光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,

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7、放到温暖的地方发酵至两到三倍大

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8、把种面团撕成小块,与主面团除黄油以外所有材料混合,揉成光滑的面团

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9、加入软化的黄油,继续揉至图中状态,可以拉出大片薄膜,不易碎时就可以了

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10、放入大碗中,盖上保鲜膜

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11、静置半个小时

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12、拿出擀成长方形

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13、把奶黄馅抹在一半的面皮上

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14、对折

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15、均分12份

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16、扭起来

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17、放到烤盘中摆好,放到温暖湿润的地方发酵至两倍大,刷上一层全蛋液(王拍照了,将就一下哈)

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18、放进预热好的烤箱里,中下层,上下火,160度,25分钟左右至表面金黄即可

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