1、准备材料。
2、取面粉200克，加温水110克，酵母2克拌匀。搅拌成絮状。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。
3、剩余的50克面粉，鸡蛋2个，细砂糖50克，配方奶液100克，玉米油30克。鸡蛋中倒入细砂糖搅拌均匀，再倒入配方奶，最后倒入面粉，搅拌均匀，用滤网过筛一遍（加了面粉后多少会出现一些面疙瘩，过筛一遍后，面糊就变得非常细腻啦），过筛好的面糊倒入玉米油。
4、锅里烧点开水，面糊隔水不停地搅拌。搅拌成液体凝固成小块状，没有流动的液体出现，奶黄就做好啦。
5、奶油？煮好，面刳噪受刃条就好了。发酵时面团将是原来面团的两倍大，丰富的面团将被拉开，发酵完成。两次揉面排气，揉得越多，揉得越顺。揉成等份。把小药量制成一个圆筒。压扁。卷成2毫米左右的发髻。裹上奶油馅。
6、关闭？.包装好后，盖上锅盖，醒来约10-20分钟。可见，馒头明显蓬松，体积增大到1.5倍左右。然后你可以在锅里蒸，在冷水里蒸15分钟，炖3分钟。
7、奶黄包完成啦。非常松软，?掰开浓浓的奶香扑面而来，一点也不亚于外面买的有各种添加剂的奶黄包。
