鲫鱼炖豆腐的做法

1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分

2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净

3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用

4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒

5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开

6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可

7、加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花OK！开餐了。