鱼丸的家常做法

1、龙利鱼一条，浸泡，洗净沥水

2、切小块

3、放入料理机，加适量水，料酒，盐，打成鱼泥

4、分次加入淀粉搅拌上劲，

5、一定要顺着一个方向充分搅拌上劲，最后再捞起来摔打，后期鱼丸有没有弹性关系很大。

6、抓一把鱼泥，从虎口挤出，勺子沾水，挖下来

7、烧一锅开水，改小火，把鱼丸轻轻放进去

8、小火煮至浮起就熟了

9、捞起用凉水泡着，或者沥水，冷透了放入冰箱冷冻。