1、生姜洗干净后，切成片状，备用。
2、香葱洗干净后，切碎，备用。
3、猪大骨洗干净后，切断，放入盛有清水的锅内，放入几片生姜片，煮沸，捞出，冲洗干净。
4、洗干净的猪大骨再次放入盛有清水的锅内，再加入香葱、生姜，大火煮沸后，小火炖熟烂。
5、将芭蕉花最外层的几片叶子剥掉，快剥到中心偏白的叶子时，其底部的小白花会包很紧，并且花蕊是鲜红色。
6、芭蕉花花心有黑色花蕊，把她们一个个揪掉，只留白色小花。
7、全部剥好后，放入盐水中浸泡5分钟左右，去除苦味。
8、骨头汤熬好后，快速放入芭蕉花，大火滚几分钟。
9、在加入适量食盐调味，出锅即可食用。
