凉拌手撕鸡的简单做法

1、鸡腿洗干净，用生抽、料酒、盐，腌制大概15分钟

2、把腌制好的鸡腿放水里煮大约20分钟，里面放适量料酒，花椒，生姜，一只八角。

3、先准备一瓶冰水，用纯净水，不够冷就放冰块，这一步能够让鸡肉更加Q弹嫩滑

4、撕成自己想要的样子，沥干水，备用

5、加入蒜蓉，生姜丝，小米辣，辣椒粉，葱白，盐，花椒粉，然后倒入热油

6、加入香菜葱洋葱，这步可以加适量的生抽，一丢丢香醋，一丢丢白糖，让鸡腿肉更入味，更加香

7、密封好放冰箱冷藏一会就行了，绝对是一道简单随意又好吃的凉拌菜