1、把鸡放在锅里中火慢熬，至刚刚熟
2、鸡的下水也在鸡汤中熬熟后切好件，放在锅中作为最底层的料
3、4人份量只需半只鸡，剩下半只可以做其他菜
4、把鸡斩好件，摆第二层，鸡血摆第三层，撒上盐
5、把之前炖鸡的鸡汤倒入大约四分之一的量，不必没过材料
6、这样子，鸡汤放到这个量就足够了
7、摆放葱香菜等
8、最后放豆豉，这是整道菜最提味的步骤。然后盖上锅盖加热大约5分钟，过久的话鸡肉可能会老。
9、还有宗剩的鸡汤可以加上草菇做汤，鲜上加鲜，草菇要原只放。
10、看，咬一口草菇，里面还有汁水，非常鲜美。
11、5分钟过去后，开锅即食。
12、把所有材料翻一翻，溢出香味，这道菜就做好了。
