正宗河南卤面怎么做

1、扁豆清洗干净，用手掰断备用。

2、猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。

3、面条拌上食用油，搅拌均匀。

4、面条上锅蒸10分钟左右。

5、锅中热油，放入葱、蒜爆香。

6、下入腌制好的猪肉炒熟，盛出。

7、锅中重新倒入少许油烧热，放入扁豆、豆芽翻炒。

8、倒入炒熟的猪肉。

9、倒入圆白菜搅拌均匀。

10、加入适量清水，淹没过蔬菜。

11、菜上面放几根，防止面条滑落底部。

12、放入煮过的面条，小火蒸。

13、面跟菜、汤搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用。