1、将干木耳用温水浸泡3-4小时，待它都软后，将它的带有木渣的头去掉，洗干净，切成丝或者直接撕开。
2、将瘦肉洗净切好，将青椒和红辣椒都洗赶紧切成丝（根据木耳的形状选择改变辣椒的形状），装起备用。
3、加入油，待油热后加入瘦肉和辣椒炒同时加入盐，小炒待变色后加入切好的木耳。
4、将木耳、青红辣椒、瘦肉一起炒，炒干一些水分之后加入水进行焖煮，5-9分钟即可。
5、焖煮7分钟左右后，加入已经切好的葱花，稍微再炒一下就可以上桌了。木耳可以益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，还可以降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
