家常红烧鲅鱼的做法

1、准备2条鲅鱼，把鱼清理干净，两面打上花刀；

2、锅内放油，把鱼下入锅中，煎至两面金黄捞出；

3、锅内放油，放入葱姜蒜、辣椒、八角，花椒，炒香，再放入耗油，红烧酱油，老抽；

4、再放入适量的料酒和适量的海鲜酱，炒香后把鱼放入锅中，加适量的开水；

5、再放入盐，鸡精和少量的白糖调味，然后小火烧20分钟后，大火收汁，最后撒上一点辣椒圈即可。