珍珠莲藕丸子的做法

1、1 糯米用水洗净，浸泡 2小时，让糯米吸足水分。

2、2 莲藕削皮，用刨丝刀把莲藕刨丝，再把莲藕丝切成细粒。

3、3猪肉最好用猪上肉，把猪上肉剁成肉末，用料酒、盐、生抽和淀粉拌匀，再加入莲藕粒，莲藕粒和肉末拌匀。

4、4 把莲藕肉末搓成小丸子，糯米吸足水分后，放在滤网沥水，把莲藕丸子在糯米上滚一下，莲藕丸子的表面沾满糯米。

5、5 把做好的糯米莲藕丸子放在碟子上，烧开水后放入糯米莲藕丸子，用大火蒸10分钟。

6、6每一个莲藕丸子放一颗枸杞装饰，放了枸杞后蒸1分钟即可。