时令蔬菜-鱼香茄子家常做法

 时间:2024-10-13 08:20:56

1、茄子一个,洗净去皮。

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2、将其切成长大条。

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3、用盐水稍浸泡。

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4、猛火大油至高温。

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5、炝爆花椒,生姜,蒜末。

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6、下茄子快速让茄子吃油均匀,这步其可改为茄子过油,锅里就少用油了。

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7、在茄子煸炒至软时,下鱼香汁。鱼香汁是按比例用糖醋酱油鸡精兑的。

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8、掂翻均匀,改小火稍焖即入味。

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9、起锅,装盘。

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