1、鸡爪剪去指甲，剁成两半
2、放入锅里，加入香叶、花椒、料酒煮熟
3、煮熟的鸡爪过一遍冷水，洗掉浮沫，泡在冰水里(开水提前放凉，不能是自来水)
4、胡萝卜切条
5、蒜和生姜拍碎，柠檬用盐搓洗掉外皮的蜡，切片去籽
6、碗里加入生抽、醋、糖、小米椒 ，小米椒的水也倒半碗进去，味道可以尝下够不够再调整
7、加入鸡爪拌匀，包住保鲜膜放冰箱冷藏一夜，期间记得取出拌一下
8、成品
1、1鸡爪剪去指甲，剁成两半
2放入锅里，加入香叶、花椒、料酒煮熟
3煮熟的鸡爪过一遍冷水，洗掉浮沫，泡在冰水里(开水提前放凉，不能是自来水)
4胡萝卜切条
5蒜和生姜拍碎，柠檬用盐搓洗掉外皮的蜡，切片去籽
6碗里加入生抽、醋、糖、小米椒 ，小米椒的水也倒半碗进去，味道可以尝下够不够再调整
7加入鸡爪拌匀，包住保鲜膜放冰箱冷藏一夜，期间记得取出拌一下
