金针菇廋肉汤

1、把金针菇洗干净备用，要把买来的金针菇尾部切掉，然后用冷水泡一会儿备用

2、瘦肉先切然后剁成泥一点要剁碎，不然下锅的时候就结在一起

3、把姜葱备好

4、下油烧热把滤干水的金针菇下锅翻炒，即刻下水做汤，水根据金针菇的分量和吃饭人数要适量，要淹盖住金针菇

5、等到水开了下肉碎，一定要用锅铲翻动，不要让肉碎结在一起，也可以下锅的时候就一点点下，然后下生姜，等到看到有肉浮花起来就可以加鸡精出锅了，出锅的时候要把葱末放到碗底，把汤倒进去就可以了