1、先将黑糖切碎，方便溶解
2、加盐、水饴和黑糖糖浆，糖浆就是我们用来做脏脏奶茶的那种
3、继续加入水
4、加热至黑糖全部溶解，晾凉备用。加热的时候要注意不要烧糊了，也不要加热过久，水份蒸发过多会造成配方比例不正确
5、接着加入融化的黄油
6、用打蛋器或者刮刀搅拌均匀无分离
7、过筛加入杏仁粉，打散结块。杏仁粉不可以替代，这是酥脆的关键
8、过筛加入低筋面粉
9、用刮刀翻拌至无干粉，这个时候能看出面团有粘腻感，并且很柔软，这是正常的
10、装入保鲜袋
11、用擀面棍擀成厚度3mm的面片，然后放入冰箱冷冻，一定要冷冻，这个面团在冷藏状态下也是软的
12、取出冷冻好的面团，然后撕去表面的保鲜袋，用压模压出合适的大小，如果面团变软不好操作了，可以重新冷冻
13、压好的饼干转移至网垫上，透气网垫可以使饼干更加平整
14、放入预热好的烤箱【温度与时间仅供参考】风炉：150度30分钟。 普通烤箱：中下层170度25分钟左右。 【时间会根据饼干的大小厚度略有差异】。风炉才可以同时烤几层，普通烤箱只能一层层烤，切记！
