怎么做牛肉这样腌,炒牛肉嫩不腥?

 时间:2024-10-12 20:18:45

1、牛肉切片。我这是250克牛肉,我们按自己的牛肉量来增减调味品哦。牛肉炒起来会缩水,所以切屡阽咆忌片要大块些,要薄。这样炒的时间短,牛肉会更嫩些。牛肉嫩不铡疣啸楫嫩跟买的部位很关键,如牛霖,牛肩肉,牛胸肉都是嫩的,其他部位都可能较老。

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3、倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。

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5、放入1汤匙的生抽。

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7、用手去抓揉牛肉,让牛肉和各种腌渍料混合均匀。多抓揉一会儿,这对牛肉腌渍入味和嫩脆避腥提鲜有帮助的。

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9、用手把淀粉和牛肉抓揉均匀。多抓揉一会儿。

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11、烧出来的成品是这样的。看着都嫩,是吧???

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