超下饭的鱼香肉丝

1、猪肉切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出的肉比较嫩

3、葱切末，生姜切末

5、锅热加油，放入瘦肉翻炒几下，然后加入葱和姜末，炒出香味

7、翻炒几分钟，出锅前加入少量水淀粉勾芡，即可出锅。