如何增加淡奶油稳定性

1、先取用50g淡奶油和50g巧克力（白巧，牛巧或者黑颢属装嗟巧都可以，首选法芙娜和可可百利）混合加热，加热过程中刮刀一直不停的搅拌，做成巧克力甘纳许（温度不要太高，巧克力完全融化即可）待轸馕惩濮凉后和剩余的200克淡奶油混合后直接打发

3、淡奶油30g加热到40度，加入黄原胶和糖的混合物，小蛋抽搅拌均匀。加入至剩下的220g淡奶油一起打发即可

5、kiri奶酪软化后加入50g淡奶油搅匀，加入剩下的200g淡奶油和20g细砂糖一起打发