1、浸泡数小时：新鲜猪肝切成小块儿，冷水冲洗后再放入清水，加入柠檬片和姜片浸泡数小时（因为制作当天时间充裕 我浸泡了6个小时），其间换水两次；
2、煮两遍：浸泡后再次冲洗干净，干净冷水入锅，大火烧开后撇去浮末后沥出冲洗干净，再放入洗净的锅中，加入干净冷水，煮至熟透沥干（我在水开后煮5分钟左右）；
3、第一遍翻炒烘干：将猪肝切成更小的块儿晾凉，放入烧热的平底锅，转小火放入猪肝不断翻炒至表面干燥（大概3-4分钟）；
4、第一遍打磨：将炒好的猪肝倒入料理机中，打磨成较细颗粒；
5、第二遍翻炒烘干：将经过一遍打磨的猪肝颗粒倒入平底锅，用小火进行第二遍翻炒烘干；
6、第二遍打磨：再次将炒好的猪肝颗粒倒入料理机，进行第二遍打磨，经过第二遍打磨的猪肝颗粒应该会变成更加细腻的粉状；
7、第三遍烘干：将经过第二遍打磨的猪肝粉，倒入平底锅进行最后一遍小火翻炒烘干（如果感觉不够细腻，可以多重复上一步骤），烘干的猪肝粉应该是用勺子舀起来再倒入锅中时可以一粒一粒像沙子一样撒下去的，倒出晾凉就可以啦！
