1、黄油软化加糖粉打发一下，打至微微发白即可。如果使用色拉油，可以直接用手动打蛋器拌匀即可。
2、一边打发黄油，一边将蛋液分三次加入，最后加入炼乳。用电动打蛋器将它们打到图片上这种微微膨胀的状态。
3、干粉材料倒入打发好的液体，用手动打蛋器拌匀或者直接用刮刀拌匀即可。
4、用手和成不干不湿的面团。
5、觉得还没搓完的大面团有点干，可以喷一喷，一边搓完的小面团也要随时喷一喷，保持湿润，烤盘进烤箱前两分钟也要补补水，做出来的小馒头特别光滑不开裂。
6、整盘快摆满的时候就可以预热烤箱了，上下管160度预热，预热好之后把烤盘放入中下层，上下管温度改为140度，时间20分钟。
