鸡脖子炖土豆的做法

1、将鸡脖子处理干净后切成三段，用花椒面和少量花雕酒腌制一会，这样鸡脖子会更加入味好吃，土豆和胡萝卜去皮后都要切成小块，小葱切段，姜切丝，大蒜拍扁后切两刀，花椒和八角准备好；

3、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；

5、翻炒几下后放入少量花雕酒；

7、翻炒几下后放入土豆块；

9、根据自己口味放入少量盐；

11、将土豆炖至软糯，汤汁收浓一些时即可；