高汤金针肥牛的做法

1、杭椒和小红辣椒切圈，蒜拍扁去皮后剁成蓉备用泡椒夹出3根切碎备用

3、把肥牛倒入刚才烫金针菇剩余的沸水中稍微焯一下，筷子翻动几下就可以夹起来了，目的是为了祛血沫和多余的油牛肉不必完全焯熟. 否则容易过老

5、加入高汤（或水）煮出黄澄澄的汤汁加入适量盐调味（酌情自己添加少许鸡缔眠箨盘精，如果怕太酸的亲可以加一点点白糖，健康饮食的亲就单单撒点盐就行了）