1、牛排我选的澳洲M5牛排，基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。
2、坚果搅碎，大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。
3、帕尔马火腿平铺在保鲜膜上，在铺满晾凉蘑菇酱
4、牛排小火煎至六面变色即可，趁热抹满芥末酱备用。
5、保鲜膜将牛排包紧，放入冰箱冷藏20分钟。
6、酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。
7、塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟。
8、烤制中（18分钟的样子）
9、出锅啦，完美！
10、切开，香喷喷
