柠香山楂果酱

1、将山楂洗净，对半切开，去蒂去核。

2、去核的山楂放入砂锅中，挤入一整只柠檬汁，拌匀。

3、放入冰糖。我的冰糖粉不够了，再加上一块大冰糖。事实证明冰糖必须敲碎，一定不能偷懒，因为大冰糖到字斤谯噌最后也没有完全化掉。

4、放入麦芽糖，拌匀。

5、小火加热，并且用木铲不停搅拌，以免糊锅。

6、边搅拌边用铲子铲碎山楂，这样受热均匀，更容易熬制山楂酱。

7、熬至用木铲在锅底划一道，山楂酱不会流动并拢，即可关火。

8、将山楂酱倒入容器，带其冷却。若一次性食用不完，放入冰箱冷藏即可。