酸甜炸猪扒的做法

1、将买回来的猪扒切片，记得切要要横纹切，千万不要竖纹切，然后用刀柄把它松松肉。

2、同糖，醋，酒，盐，椒盐，鸡精，面豉酱，甜面酱把肉盐半个小时；

3、然后用干湿粉的方法处理猪扒，炸之前蹬蹬粉！

4、文火下锅炸

5、要慢慢炸，猪扒才会松化！

6、起锅前开大火，把油份扯出来！