炒鳝丝怎么做好吃

1、将黄鳝用开水烫一下，划成鳝丝，青椒切丝，洋葱切丝，姜切碎。

2、锅中加油烧热，放入姜，加入鳝丝、料酒炒，加入洋葱，翻炒均匀，加入青椒丝翻炒。

3、加盐、鸡精翻炒均匀，加水烧1分钟，加胡椒粉翻炒均匀即可。

4、总结如下。