1、闻：买东西很多外行的都喜欢看颜色，举个简单的例子外行觉得银耳就应该是白色的，粽子叶就应该是青绿色的，商家为了迎合外行就把银耳用硫磺熏白，把粽子叶用化学成分泡绿。认为杏干也是黄色的，所以市面上的颜色太过外行的时候就是加工过的，用鼻子闻就有一股刺鼻的味道那就不要买了。
3、杏干味道甜甜的：好吃的杏干都是见阳光，自然晾晒的，这样的杏干吃起来口感好味道甜甜的。当然人工晒制的成本高一些。当然人工晒制的杏干在市面上由于价格偏高竞争力不强所以不好找。
5、吃杏干需要先清洗：风吹日晒多多少少有不少的土，吃杏干前先用清水清洗干净，在水里泡的时间不能过长，时间长以后外边的果肉变得黏了而果肉里边特别的干，口感不好。
