改良版萝卜糕的做法

1、没有腊肠选用火腿肠切丁代替，干虾仁和干贝泡发。

2、白萝卜洗净去皮。

3、白萝卜切细丝。

4、2小碗面粉，3小碗淀粉。没有粘米粉，只能用面粉和淀粉代替了。

5、加2小碗水，搅拌均匀，成酸奶状浓稠即可。

6、锅底加入一点底油，放入火腿肠，干虾仁，干贝翻炒，有香菇的可以加入香菇丁，疫情条件有限，买不到香菇就不加了。

7、再加入白萝卜丝小火继续翻炒，把水分炒出来。

8、加入两勺盐，加快萝卜出水。我用小火炒了20分钟炒成这样了。

9、我是准备用盘蒸，所以将萝卜丝盛入了盘里。

10、将调好的水淀粉倒入盘内，和萝卜丝搅拌均匀。

11、加盖保鲜膜，用牙签戳些透气洞。

12、上蒸锅大火蒸40分钟。

13、出锅的样子，有点像肉冻

14、水池里加凉水，冰镇10分钟后脱模。

15、完美的脱模，像果冻吧。

16、两个都完好的脱模，QQ弹弹。

17、切去边角，切长条状，锅里少油中火煎。

18、煎至四面金黄，装盘摆造型。

19、配上一些番茄酱吃味道更好，QQ弹弹，第一次做没翻车，少了很多料，不然会更好吃。