居家之西红柿炒茄子

1、准备茄子。将茄子切块。

2、准备西红柿。将西红柿切大 片。

3、准备大葱。将大葱切葱花。

4、准备姜。将姜切沫。

5、准备大蒜。将大蒜切碎。

6、准备一口锅。热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜。爆香！

7、然后，放入茄子块。炒一会儿。再在锅边往锅里填入适量凉清水。再盖上锅盖。将茄子炖熟！

8、茄子炖熟后，再放入西红柿。用铲子铲碎西红柿。炒一会儿。关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盘！吃饭了！