卤肉怎么做#校园分享#

1、先开始处理猪肉，猪五花放在水中浸泡30分钟，差不多换2-3次水至没有血水，再在锅内倒入冷水；猪肉冷水入锅，放入3瓶盖料酒、生姜片、小葱，开火，大火煮30分钟。

3、放入猪肉粒一起翻炒，炒到有香味了，就放15g老抽、30g生抽（生抽可以选择特级红烧酱油或煲仔饭酱油）和20g白糖（可以少放一些），翻炒一下，让肉均匀上色。