雪里红炒肉片

1、将肉切成片，用料酒、盐、淀粉调料腌20分钟。

2、将雪里红切成段，放入盘中备用。

3、把葱切成丝，姜切成丝。

4、上锅加适量的水烧开，把雪里红倒入烫一下，捞出用手挤干水，放入盘中。

5、上锅把油烧热，加入花椒、葱花。再倒入肉片翻炒。

6、肉熟时，倒入雪里红翻炒，再加点排骨汤入味，最后加入鸡精、辣椒在锅里炒3分钟，倒入盘里。