花蛤也能做出新意来

1、花蛤买回家洗净，加清水加1勺盐静养1～2小时，让泥沙吐出。

2、锅内放冷水加几片生姜和料酒焯一下待口张开捞起马上冲洗一下。

3、滤干，猪肉馅放入葱姜末，料酒和淀粉，胡椒粉和少许盐，1小勺橄榄油搅拌均匀。

4、把猪肉馅嵌入蛤蜊中，依次摆好。准备一小碗六月鲜轻盐昆布酱油1勺，六月鲜轻盐牡蛎酱油1小勺，白糖4克，淀粉5克加适量水搅拌均匀。

5、花蛤隔水蒸，水开后十分钟即可

6、准备一个锅，加适量水，倒入调料汁，中小火慢慢搅拌至粘稠。

7、倒入花蛤盘中，撒上香葱。

8、上桌即可。