蒜蓉虾肉的做法

1、将买回的虾清洗一下，用牙签把虾背部的虾线挑出来

2、锅中烧开水，把虾下锅翻几下至变色捞出。

3、凉水冲一下把虾头及部分壳掰掉沥干水分备用

4、放茶油把红椒、姜蒜末下锅炒香放几粒花椒。再把剥好的虾肉倒入碗中翻炒均匀，放少许盐、生抽、料酒炒均匀即可出锅。