在家怎么做红烧茄子

1、1.大蒜洗净剁成蓉。

2、2.碗内放白糖。

3、3.倒入适量生抽。

4、4.放入蒜蓉。

5、5.再加入适量清水成碗汁。

6、6.茄子洗净备用。

7、7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水

8、8.香菜切段备用。

9、9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10、10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11、11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

12、12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。