如何制作家常红烧肉

1、首先准备好五花肉 冰糖  葱姜

2、把五花肉切方块，葱切段，姜切片，冰糖备用

3、切好的肉放入锅中，加入水，大火烧开后再煮两分钟捞出，用水洗掉肉上的浮沫，沥干水分

4、打开火，锅热后倒入油，放入冰糖，调中火

5、慢慢炒到冰糖融化变成枣红色，油中的大泡变小泡，直到小泡没了，冰糖炒好了

6、倒入五花肉，迅速翻炒使五花肉都裹上糖，倒入料酒 酱油，放入葱姜翻炒，再加入适量的水没过五花肉，大火烧开后转小火，盖上盖子炖一个小时左右

7、炖到差不多时，放点盐

8、转大火收汁就可以了