湖南腊肉炒胡萝卜丝怎么做？

1、胡萝卜去皮切成丝，青椒切成丝备用；

2、腊肉洗干净切成小块备用；

3、大蒜切成沫，小葱切成段备用；

4、锅中烧干，放入适量油烧开，再放入腊肉小炒；

5、腊肉炒出油之后放入胡萝卜丝和青椒丝一起小炒；

6、胡萝卜炒至8成熟之后放入适量盐炒均匀，再放入先前切好的大蒜和小葱一起炒均匀即可盛起来食用。