怎么做四色马卡龙

1、先制作外壳。分离蛋清蛋白，加入一撮盐，将蛋清打成沫状。

5、装入定型模具，挤成小丘状，放置30分钟；

6、制作涂层。打匀黄油，加入糖粉，混合搅匀，加入液体奶油和香草精，搅拌至得到少许泡沫后分装至四个碗中；

8、将外壳用170度烤制14分钟，外壳冷却后在平的一面抹上涂层，盖上另一层外壳。