肉末茄子怎么做简单又好吃

1、把茄子清洗干净后切丁状；

2、然后把猪肉绞碎，如果没有搅碎机只能是剁碎咯；

3、起锅烧油，放入茄子翻炒至软捞出备用；

4、另外起锅烧油，放入蒜辣爆炒出香味；

5、倒入肉末继续翻炒至肉末上色；

6、再次倒入番茄，倒入调料耗油，豆瓣酱，还有水淀粉翻炒；

7、最后大火收汁，把食材翻炒均匀即可出锅上桌享受美食。