剁椒酱怎么做好吃又香又能存放久

1、一般用小米椒和二荆条辣椒，如果怕辣就加一半甜椒进入，缓解辣味辣椒洗净水分控干（制作过程容器等都要保持干净无水的状态）

3、（注意:所有容器保汤手刿怫持干净清爽无水）装入盆中后放盐（一斤放一两）、高度白酒少许、白糖，搅拌（这时会出水，不要管）

5、做好后放凉

7、放入容器后可用保鲜膜一层盖住瓶口再盖上盖子加强密封