1、 首先将山药清洗干净并去皮切长段，取蒸锅，将其放入山药，蒸15分钟即可。将蒸好的山药段放入保鲜袋中，然后密封起来。
2、 取擀面杖将装入保鲜膜的山药敲打成山药泥，然后将打好的山药泥放在寿司帘上面。并用擀面杖将山药泥擀成薄皮。
3、 待竹帘上的山药泥擀好后，用剪刀将保鲜膜剪开，开始取适量枣泥放在山药泥薄皮上，在寿司帘的帮助下，将山药薄皮卷起来。在卷的过程当中一定要紧致。
4、 将山药卷退去寿司帘与保鲜膜。首先将刀子沾上水，接着将山药卷切成均匀的小段。
5、 在切好的每一段上面放入少许的桂花蜜，一份山药枣泥糕就已经制作完成了。
