黑胡椒风味鸡翅

1、鸡翅洗净后在背部剖开两刀，姜切片、大蒜切末。

2、用姜、大蒜和料酒把鸡翅腌10-15分钟。

3、炒锅中不用放油，将鸡翅的鸡皮一面朝下，小火煎至金黄。

4、将鸡翅翻面，用析出来的油脂将另一面煎焦。

5、倒入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

6、加入黑胡椒粉，翻炒均匀后兑入约鸡翅一半高度的热水，大火煮开后转小火，焖制10-20分钟。

7、待鸡翅软烂、汤汁变浓稠即可出锅。