新版炒三丝的做法

1、黄豆芽摘去根部，放清水里浸泡清洗干净。

2、蒜薹洗净切段，红辣椒切丝。

3、芋头切丝后放清水里浸泡掉多余的淀粉

4、锅里放适量的油烧热后，放入控干水份的芋头丝炸脆。炸好装盘备用。

5、锅里留点炸过芋头丝的油，放辣椒丝炒香。

6、倒进黄豆芽和蒜薹一起煸炒，煸炒过程中加入半汤匙鱼露翻炒。

7、出锅前把芋头丝倒进去，加半茶匙食盐一起翻炒。

8、出锅