豆腐炒肉丝的做法

1、胡萝卜去皮，切成薄片，容易入味。

2、锅内倒入少量没过锅底的食用油，调小火，将豆腐切成三角形放入锅内煎，煎至发焦黄色，3分钟左右将煎好的豆腐翻面（一定要用小火煎，不然，煎硬了，不好入味）。双面煎好后装盘备用。

3、锅内倒入食用油，放入蒜末炒香。

4、再倒入黑木耳，翻炒

5、倒入胡萝卜翻炒

6、倒入煎好的豆腐一起翻炒。

7、加两勺三鲜生抽（酱油都可），加小碗水、一小勺盐，水要没过锅底不宜太多，翻炒后，再盖上锅盖焖两分钟。