怎么做烤鱿鱼筒饭

1、把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。

2、青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。锅里放油，加热后倒入盐爆锅。放入胡萝卜与青椒爆炒

3、倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。

4、炒好的米饭静置放到常温。把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。

5、用牙签封口。

6、放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。