蛋卷怎么做又香又脆？

1、三个鸡蛋、牛奶40克、白糖50克、一点盐拌匀。

2、10克奶粉、100克低筋面粉搅拌均匀。

3、80克黄油融化。

4、放入黑芝麻搅拌均匀。

5、平底锅小火舀入面糊。

6、铺上一层油脂，平底碗压薄。

7、每面煎大概一分钟至两面金黄没有水分。

8、迅速卷起即可完成。